I Soffiotti - Naturalmente colines
La tradición se remonta al nacimiento del primer colin al año 1679 por un panadero de Turín llamado Antonio Brunero para satisfacer la necesidad de fomentar el rey Vittorio Emanuele II, incapaz de digerir el pan rallado.
Desde entonces, ha habido muchas evoluciones: la provincia de Asti adoptó una especie de palito de pan que se llamó "sufiot" (soplado) casi vacío en el interior y como consecuencia muy digerible y fragrante.
De estas antiguas recetas, transmitidas de padre a hijo y del lento y natural proceso de procesamiento nacen hoy "I Soffiotti".
La mezcla de harina y agua se cortan en pequeñas porciones, que se procesan individualmente "revolviéndolas", como una vez, estrictamente a mano y luego cocidas: esto hace "I Soffiotti" extraordinariamente friable, calidad absolutamente que no se puede obtener a través de procesamiento industrial.
La cuidadosa selección de la harina y de los mejores ingredientes dan a "I Soffiotti" el sabor natural y la crujienteidad que los hacen aptos para cada comida como sustitutos naturales para el pan y compañero apacible de cada plato.
I Soffiotti están disponibles en las variantes:
Soffiotti con Aceite de Oliva Virgen Extra
Soffiotti con Agua
Soffiotti con Aceitunas
Soffiotti con Romero
Soffiotti Integral
Soffiotti con Maiz
Soffiotti con Sesamo
Soffiotti sin Sal
Soffiotti Multigrano
Soffiotti con Curcuma
Soffiotti con Amapola
I Rubatà - Naturalmente rodado
El tipo más antiguo y tradicional de colin es sin duda el ‘Rubatà’, que en dialecto significa "caído" o "rodado", fácil de reconocer por su nudos particular, que deriva da la producción artesanal.
Incluso para la realización de "I Rubatà" La mezcla de harina y agua se cortan en pequeñas porciones, que se trabajan individualmente "rodando" ellos, como una vez, a mano y cocinados inmediatamente: esto lleva a la crujienteidad que no se puede obtener a través de un proceso industrial.
La cuidadosa selección de la harina y los mejores ingredientes dan a "I Rubatà" el sabor natural y la crujienteidad que los hacen aptos para cada comida como sustitutos naturales para el pan y compañero apacible de cada plato.
I Rubatà están disponibles en las variantes:
Rubatà Clasicos
Rubatà con Romero
Rubatà con Sesamo
Rubatà con Aceitunas
Rubatà con Maiz
Le Monelle - Naturalmente lenguas
Està bien conocido que los niños son traviesos y despechados y no pierden oportunidad de expresar estas características con sus simples gestos de la boca que muestra la lengua
"Le Monelle" recuerda exactamente estas lenguas largas y audaces.
Compuestas por unos pocos ingredientes simples, se han convertido con el tiempo, una alternativa natural a pan y palitos de pan.
Exaltar particularmente bien acompañado con carnes y quesos, salsas y cremas, sin olvidar los postres diferenciales
La cuidadosa selección de la harina y los mejores ingredientes dan a "Le Monelle" el sabor natural y la crujienteidad que los hacen aptos para cada comida como sustitutos naturales para el pan y compañero apacible de cada plato.
Le Monelle están disponibles en Standard o Mini embalaje en las variantes:
Monelle Clasicos
Monelle con Queso
Monelle con Cebollas
Monelle con Romero
Monelle con Chile y Paprika
Monelle with Tomate
Monelle with Oregano
Monelle sabor de Pizza
I Crostini - Naturalmente crujiente
"I Crostini" 3C surgen de la antigua tradición de meriendas hecha con una simple rebanada de pan.
Gracias a la tostada lenta, que exalta su sabor y friabilidad manteniendo su ligereza y autenticidad "I Crostini" saben cómo ser fragante, crujiente y sabroso ya que acaba de salir del horno.
La cuidadosa selección de la harina y los mejores ingredientes dan a "I Crostini" el sabor natural y la crujienteidad que los hacen aptos para cada comida como sustitutos naturales para el pan y compañero apacible de cada plato.
I Crostini están disponibles en las variantes:
Crostini con Aceite de Oliva Virgen Extra
Crostini con Romero
Crostini con Chile y Paprika
I Barutin - Naturalmente sabroso
Tenemos recuerdo de "I Barutin" desde principios del 900, cuando nuestras abuelas solían hornear pan en hornos de leña en el pueblo
Mientras esperaban que el horno alcanzara la temperatura deseada, estas damas solían colocar en el la boca del horno estos dulces hechos con masa de pan y mezclados con mantequilla y azúcar.
La cocción lenta debido a la temperatura creciente del horno hizo inolvidable la dulzura que se expandió a través de los valles.
Hoy, durante el proceso, la mezcla de harina y agua se cortan en pequeñas porciones, que se procesan individualmente "revolviéndolas", como una vez, estrictamente a mano; luego se espolvorean con azúcar y luego comienzan a cocinar lentamente: esto hace "I Barutin" excepcionalmente sabrosa y una parte inevitable de la pastelería de Piedmont de hoy.
I Barutin dulced de Monferrato