I Soffiotti - Naturellement gressin
La tradition remonte à la naissance du premier gressin à l'année 1679 par un boulanger de Turin nommé Antonio Brunero pour répondre au besoin d'alimenter le roi Vittorio Emanuele II, incapable de digérer le pain.
Depuis, il y a eu de nombreux développements: la province d'Asti a adopté une sorte de gressin qui s'appelait "sufiot" (soufflé) car le processus de travail intelligent et la montée particulière la rendent presque vide à l'intérieur, lui donnant plus de digestibilité et de parfum.
De cette recette ancienne, transmise de père en fils et de processus de travail lent et naturel est née aujourd'hui "I Soffiotti".
Le mélange de farine et d'eau est coupé en petites portions, qui sont usinées individuellement en les "remuant", comme c'était une fois, strictement à la main, puis a commencé à cuire: Cela rend "I Soffiotti" extraordinairement friable, qualité absolument impossible à obtenir grâce au traitement industriel.
La sélection minutieuse de la farine et des matières premières les plus fines donne à "I Soffiotti" le goût naturel et le croquant qui les rend adapté à chaque repas en tant que substitut naturel du pain et douce compagne de chaque plat.
I Soffiotti sont disponibles dans les variantes:
Soffiotti avec de l'Huile d'Olive Extra Vierge
Soffiotti avec Eau
Soffiotti avec Olives
Soffiotti avec Rosmarin
Soffiotti Integrales
Soffiotti avec Mais
Soffiotti avec Sesame
Soffiotti sans Sel
Soffiotti Multigrains
Soffiotti avec Curcuma
Soffiotti avec Pavot
I Rubatà - Naturellement enroulé
La forme la plus ancienne et traditionelle du gressin est surement le ‘Rubatà’, qui en dialecte signifie ‘dechu’ ou aussi roulé, facilement reconnaissable pour sa nodosité caracteristique, dûe a par la lavoration à main.
Même pour la fabrication de "I Rubatà" Le mélange de farine et d'eau est coupé en petites portions, qui sont usinées individuellement en les "roulant" comme il l'était une fois, strictement à la main, puis ont immédiatement commencé à cuire: cela mène à la crouteuse savoureuse qui ne peut être obtenu par un processus industriel.
La sélection minutieuse de la farine et des matières premières les plus fines donne à "I Rubatà" le goût naturel et le croquant qui les rend adapté à chaque repas en tant que substitut naturel du pain et douce compagne de chaque plat.
I Rubatà sont disponibles dans les variantes:
Rubatà Classiques
Rubatà avec Rosmarin
Rubatà avec Sesame
Rubatà avec Olives
Rubatà avec Mais
Le Monelle - Naturellement langues
On sait que les enfants sont malicieux et ils ne perdent jamais la possibilité d’exprimer ces caractéristiques avec leur simple geste de la grande bouche montrant la langue
"Le Monelle" rappelent exactement ces langues longues et audacieuses.
Composees de quelques ingrédients simples, elles sont devenues au fil du temps, une alternative naturelle à pain et gressins.
Particulièrement bien accompagnees de viandes et de fromages, sauces et crèmes sans oublier les desserts à tartiner.
La sélection minutieuse de la farine et des matières premières les plus fines donne à "Le Monelle" le goût naturel et le croquant qui les rend adapté à chaque repas en tant que substitut naturel du pain et douce compagne de chaque plat.
Le Monelle sont disponibles en conditionnement Standard ou Mini en variantes:
Monelle Classique
Monelle avec Fromage
Monelle avec Oignons
Monelle avec Rosmarin
Monelle avec Piments et Paprika
Monelle avec Tomate
Monelle avec Origan
Monelle Saveur de Pizza
I Crostini - Naturellement croquant
"I Crostini" 3C proviennent de la tradition antiquite faite avec une simple tranche de pain.
Grâce au grillage lent, qui exalte sa saveur et sa friabilité en maintenant sa légèreté et son authenticité, "I Crostini" savent être parfumés, croustillants et savoureux, comme il vient de sortir du four.
La sélection minutieuse de la farine et des matières premières les plus fines donne à "I Crostini" le goût naturel et le croquant qui les rend adapté à chaque repas en tant que substitut naturel du pain et douce compagne de chaque plat.
I Crostini sont disponibles dans les variantes:
Crostini avec de l'Huile d'Olive Extra Vierge
Crostini avec Rosmarin
Crostini avec Piments et Paprika
I Barutin - Naturally tasty
Les premiers souvenirs des "I Barutin" derivent du début du ‘900, quand nos grands-mères cuisinaient du pain dans des fours à bois dans les pays de campagne.
En attendant que le four atteignit la température souhaitée, elle plaçaient sur l’embouchure du four ces gâteaux faits avec de la pâte à pain et mélangés avec du beurre et du sucre.
La cuisson lente due à la température croissante du four a rendu inoubliable la douceur qui s'est développée dans les vallées.
Aujourd'hui, pendant le traitement, Le mélange de farine et d'eau est coupé en petites portions, qui sont usinées individuellement en les "remuant", comme c'était une fois, strictement à la main; puis ils sont saupoudrés de sucre et commencent à ralentir la cuisson: cela rend "I Barutin" exceptionnellement savoureux et une partie intégrante de la pâtisserie piémontaise.
I Barutin doux de Monferrato